Les secrets de la cérémonie de thé

Dans la culture japonaise, le thé vert matcha est bien plus qu'une boisson. La cérémonie du thé matcha fait partie intégrante de la culture japonaise traditionnelle depuis des siècles. Une célébration tranquille exécutée avec grâce et beauté, le rituel du thé matcha est une expérience de liaison de pleine conscience, de respect et de concentration sur le présent.
Cérémonie du thé matcha


Quels types de thé sont utilisés lors de la cérémonie du thé?

Le type de matcha utilisé dans ce rituel est la poudre de matcha de qualité cérémoniale, spécifiquement utilisée pour boire et les lattes. Le matcha de qualité cérémonielle se distingue spécifiquement de sa couleur par la sensation qu'il ressent. Il doit avoir une couleur vert vif et une odeur légère, fraîche et légèrement herbacée. Il doit également être extrêmement fin au toucher et être soyeux et lisse comme une ombre à paupières.

Il existe deux types de préparation de matcha appelés usucha (thé fin) et koicha (thé épais). L'usucha est généralement fabriqué à partir de feuilles de théiers âgés de moins de 30 ans et le koicha est fabriqué à partir de la première récolte de plantes âgées de plus de 30 ans.

Les qualités supérieures de matcha, généralement de couleur plus vibrante, ont beaucoup de douceur naturelle, un maximum d'umami (goût salé agréable) et une très longue finition, sont généralement utilisées pour faire du thé plus épais, plus dense et plus fort (koicha), et que des qualités inférieures sont bons pour le thé plus fin et plus faible (usucha).


Qui accueille la cérémonie du thé matcha?


Vous n’avez pas besoin d’être un moine bouddhiste ou un maître zen pour accueillir une cérémonie du thé, mais au Japon, le rituel du thé matcha nécessite une série de mouvements précis des mains et une chorégraphie gracieuse. Les étudiants se réunissent dans des cercles spéciaux et des clubs de thé pour apprendre à organiser la cérémonie, qui nécessite souvent des heures de préparation. De nombreux Japonais ont également étudié et exécuté la cérémonie du thé matcha chez eux.

Où se déroule la cérémonie du thé matcha?

Les cérémonies du thé peuvent être organisées à peu près n'importe où, car la décoration requise est très simpliste et minimaliste. Les rouleaux suspendus contenant des citations populaires et des proverbes bien connus sont monnaie courante et offrent une sagesse et des conseils réfléchis aux participants. Des compositions florales simples peuvent également être utilisées.


Comment commence la cérémonie du thé?

Avant le début de la cérémonie, les invités se rassemblent dans une salle spéciale mise en place par l'hôte, connue sous le nom de machiai. Une fois que tout le monde est arrivé, les invités marcheront sur un sol couvert de rosée, un rituel de nettoyage qui symbolise l'élimination de la poussière du monde. Pour se purifier davantage pour la cérémonie à venir, les invités se lavent les mains et la bouche avec de l'eau propre provenant d'un bassin en pierre.

Une fois les rites de purification terminés, l'hôte accueille chaque invité avec un arc silencieux alors qu'ils entrent sur le site de la cérémonie du thé. Selon la formalité de la cérémonie, de petits bonbons ou même un repas de trois plats peuvent maintenant être servis avant que le thé ne soit versé. Ensuite, l'hôte prépare correctement les ustensiles de versement, en prenant grand soin de s'assurer qu'ils sont impeccablement propres et sans tache.

Enfin, il est temps pour la poudre de thé matcha. L'hôte ajoute gracieusement une à trois cuillères de poudre de thé vert matcha par invité dans le bol du groupe, suivi d'une petite quantité d'eau chaude. À l'aide d'un fouet en bambou traditionnel, l'hôte remue rapidement le mélange pour créer une pâte verte brillante. Lorsque la pâte de poudre de matcha atteint la bonne consistance, de l'eau chaude supplémentaire est incorporée au mélange pour produire un thé épais et riche.


Quand les invités boivent-ils le thé?

La poudre de matcha a maintenant été transformée en un thé recouvert de mousse. Chaque invité prend un verre dans le bol, un par un, en s'assurant de nettoyer le bol avant de le passer. Une fois que tout le monde a bu le thé, ils ont l'occasion d'inspecter les ustensiles qui ont été utilisés. Une fois terminée, la cérémonie du thé se termine par un arc et les invités rentrent chez eux.
Pourquoi la cérémonie du matcha est-elle importante?

La cérémonie traditionnelle du thé japonaise est un symbole de paix, d'harmonie et de bonheur. C’est une expérience spirituelle qui démontre le respect par l’étiquette et la grâce, qui font partie intégrante de la culture japonaise. La cérémonie de la poudre de thé matcha favorise également le lien social et offre à chacun l'occasion de se détendre et de s'amuser loin des soucis du monde extérieur.

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